Jedz więcej warzyw niż owoców. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie. Może wydawać się dużo, jeśli jednak uświadomisz sobie, że średnie jabłko waży ok. 150 g, 400 g dziennie jest jak najbardziej osiągalne. Pamiętaj, że pięć porcji każdego dnia to zalecane minimum, a owoce Nie musimy iść aż w taką skrajność. Owoce mają swoje miejsce w diecie człowieka. Jeśli chcesz jeść owoce i przy okazji jesteś na diecie ketogenicznej – najlepsze będą owoce jagodowe (jagody, truskawki, maliny itd). Nie jedz też ich dużo. Na pewno jedzenie codzienne owoców nie jest zdrowe, również dla dzieci. jedz dużo produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, warzyw i owoców. ogranicz spożycie wysokokalorycznych produktów spożywczych (o wysokiej zawartości cukru lub tłuszczu) i unikaj napojów słodzonych. unikaj przetworzonego mięsa; ogranicz spożycie mięsa czerwonego i żywności z dużą ilością soli. Jedz dużo owoców i warzyw, które są źródłem cennych witamin. Odstaw słodzone napoje i biały cukier. Pij wodę i codziennie się ruszaj – aktywność fizyczna pozwoli Ci zachować piękną, szczupłą sylwetkę i wspaniałe samopoczucie. Owoce i warzywa to podstawa piramidy zdrowego żywienia. Powinny być zjadane w ilości minimum 400g dziennie w proporcji ¼ owoców do ¾ warzyw. Idealnie spożywać porcję warzyw i owoców do każdego posiłku, czyli ok 150-200g, co daje nam 800 – 1000g warzyw i owoców dziennie. Jeśli nie jesteś osobą, która regularnie spożywa dużo warzyw, możesz czuć się zdemotywowany, może ci się to wydawać trudne, drogie lub poza zasięgiem. Potraktuj to jako wyzwanie, a nie obowiązek, który musisz wykonać. Jeśli masz wrażenie, że jedzenie warzyw jest przykrym obowiązkiem, to znaczy, że już źle zaczynasz. Dlatego każda okazja jest dobra, by przypomnieć, po co właściwie są nam one potrzebne oraz jakie składniki w sobie kryją. Tym razem pretekstem będzie Światowy Dzień Owoców i Warzyw, obchodzony 21 października. Na tegoroczne święto przygotowaliśmy dla Was smaczną porcję wiedzy na temat warzyw, owoców i soków. 3. Jedz o stałych porach i nie spiesz się. 4. Mleko, jogurty i sery to podpora mocnych kości. 5. Mięso, jaja czy ryby – możesz wybierać. 6. Pamiętaj o kaszach, jedz chleb nie bułeczki. 7. Dzień bez świeżych warzyw i owoców to dzień stracony. 8. Do szkoły wychodź po śniadaniu i ze śniadaniem. 9. Poniżej znajdziesz listę 12 najbardziej zanieczyszczonych warzyw i owoców. Tę listę co roku tworzy amerykańska organizacją EWG (Enviromental Working Group), która opublikowała 12 najbardziej zanieczyszczonych warzyw i owoców. Sa na niej m.in. truskawki, szpinak, gruszki. Jednak znajdziemy wiele badań potwierdzających, że osoby ogólnie spożywające dużo owoców i warzyw w ciągu dnia mają tendencję do utrzymywania mniejszej masy ciała i rzadziej mają problemy z nadwagą. Podsumowanie: Unikanie owoców po 14 nie ma żadnych korzyści i nie wpływa na masę ciała. hmce. Im temperatura na zewnątrz wyższa tym apetyt mniejszy. Coś jednak jeść trzeba, gdyż zapotrzebowanie organizmu na energię jest stałe, a nawet zwiększa się jeśli jesteśmy aktywni fizycznie. Najrozsądniej byłoby sięgać po posiłki, które nasz przewód pokarmowy łatwo strawi, by go w tych warunkach nie obciążać. Podstawą letniego menu powinny być warzywa i owoce. Z przewagą tych w formie surowej. Przygotowując letnie sałatki i surówki najlepiej skrapiać je olejami bogatymi w nienasycone kwasy tłuszczowe jak olej rzepakowy lub lniany. Obecność tłuszczu sprzyja wchłanianiu licznych mikroskładników takich jak karotenoidy, witaminy: E, K i A. Nie możemy pomijać też cennych i niezbędnych na co dzień źródeł makroskładników. Białka możemy dostarczyć wraz z gotowanym bobem, grillowaną rybą/mięsem, sadzonym jajkiem lub orzeźwiającym kefirem. Węglowodanów złożonych dostarczą nam różnorodne kasze, choć nie rezygnujmy też z polskich młodych ziemniaków. Zawierają one mniej skrobi, ale za to więcej wody, dzięki czemu mają niższą kaloryczność. W towarzystwie koperku i zsiadłego mleka mogą być lekką i pożywną kolacją. Poza tym lepiej jeść mało a często. Dzięki temu po posiłku nie będziemy czuli się ociężali a pełni energii i gotowi na spacer czy przejażdżkę rowerem. Pomidor + ogórek. Czy takie połączenie na pewno jest zdrowe? W kolorowej prasie często możemy przeczytać, aby nie łączyć pomidora z ogórkiem, gdyż jest to niezdrowe. Z punktu widzenia dietetyka prawda leży gdzieś w środku. Pomidor (ale też wiele innych warzyw) to doskonałe źródło kwasu askorbinowego (witaminy C). Świeży ogórek ma tej witaminy bardzo mało, zaś obfituje w wodę, w której rozpuszczony jest enzym askorbinaza. Jego działanie polega na rozkładzie kwasu askorbinowego i niszczeniu witaminy C. Czy jest to problem? Niekoniecznie, po pierwsze, spożywając dużo różnorodnych warzyw na co dzień, bez problemu dostarczymy do organizmu odpowiedniej ilości tej witaminy, po drugie przygotowując sałatkę z wielu warzyw (w tym z ogórkiem), wystarczy zakwasić ją octem jabłkowym, aby dezaktywować wspomniany enzym. Pamiętajmy, że ogórki małosolne i kiszone nie mają już askorbinazy. Szukajmy zatem rozwiązań, a nie przeszkód, by jeść więcej warzyw i owoców. Chroń skórę przed słońcem z beta-karotenem Beta-karoten należy do grupy karotenoidów, a jego źródłem są warzywa i owoce. W organizmie związek ten ulega przekształceniu do witaminy A. Beta-karoten jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, a co za tym idzie, może chronić nas przed chorobami cywilizacyjnymi, przed chorobami serca oraz nowotworami. Latem jest szczególnie ważny, gdyż kumulując się w komórkach naszego naskórka, tworzy warstwę ochronną przed szkodliwym promieniowaniem UV, a dodatkowo nadaje skórze ładnego, rumianego kolorytu. Rozpuszcza się w tłuszczach, dlatego warzywa i owoce bogate w beta-karoten należy łączyć z odrobiną oleju rzepakowego, oleju lnianego, pestek, nasion lub orzechów. Latem, dobrym jego źródłem są botwina, szczaw, szpinak, natka pietruszki, marchew, fasolka szparagowa, pomidor, różne sałaty, agrest. Woda nie tylko w butelce. Które warzywa i owoce nawodnią cię najskuteczniej? Latem dużo czasu spędzamy aktywnie na świeżym powietrzu, uprawiając sport czy spacerując i zwiedzając nowe miejsca. Wówczas, zapotrzebowanie na płyny gwałtownie wzrasta. Z jednej strony podyktowane jest to wysoką temperaturą (pocąc się, tracimy wodę i elektrolity) a z drugiej dodatkowym ruchem. Odwodnienie może przyczynić się do silnego bólu głowy i ogólnego wyczerpania, zmęczenia. Najlepiej nie dopuścić do takich skrajnych sytuacji i zadbać o odpowiednią ilość wypijanych płynów, będzie to nawet ponad 2 l na dzień. Jednak warto dodać, że warzywa i owoce w 80-90 proc. składają się z wody, a dodatkowo stanowią bogate źródło witamin oraz mikro— i makroelementów, które tracimy w nadmiarze podczas upalnych dni. Wniosek jest prosty: chcesz się nawodnić — jedz dużo warzyw i owoców. Które zawierają najwięcej wody? Ogórki, pomidory, kalafior, kalarepa, kapusta, sałaty i wszystkie nasze polskie superowoce jagodowe. Malina, jeżyna, porzeczki, agrest, truskawka i królowa lata – borówka. Sztafeta jagodowa trwa. Dołącz do niej Polskie superowoce możemy jeść od kwietnia aż do października, ale to latem mamy ich zatrzęsienie. Ponad pół roku na to, aby jedzenie owoców weszło nam w nawyk, bo to między innymi od nich zależy nasze zdrowie i uroda. Wszystkie bez wyjątku owoce jagodowe, od truskawek, agrestu, malin, porzeczek, aronii czy także polskiej jagody kamczackiej i minikiwi, są źródłem włókna pokarmowego, mikroskładników i związków aktywnych takich jak antyoksydanty. Warto postrzegać owoce jagodowe przez pryzmat ich wybitnych walorów zdrowotnych i nie traktować jedynie jako źródła przyjemności. Jakie są twoje ulubione owoce lata? Ja uwielbiam borówki i maliny. Ekspert: Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny, ekspert programów i projektów poprawiających nawyki żywieniowe Polaków. Autorka wielu artykułów z zakresu zdrowego odżywiania, współautorka książek. Prowadzi poradnię dietetyczną "Z kaloriami na pieńku". Uczy jak jeść zdrowo, sezonowo, smacznie i jak docenić rolę warzyw i owoców. Infografika Owoce i warzywa są dla Ciebie dobre Warzywa i owoce są ważnym elementem zdrowego odżywiania. Jedzenie różnorodnych warzyw i owoców może zmniejszyć ryzyko chorób serca Warzywa i owoce zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak: podstawy witaminy metal Dodaj dużo warzyw i owoców do posiłków i przekąsek. Spróbuj przygotować połowę talerza z warzyw i owoców. Wybierz różne tekstury, kolory i kształty według własnego gustu. Od jabłek po cukinię, wybieraj dużo warzyw i owoców. Spróbuj różnych warzyw i owoców, takich jak: Gruszka Jabłko jagody brokuły brzoskwinia kapusta warzywa liściaste Koncentraty soków owocowych i soki owocowe są bogate w cukry. Wymień sok na wodę. Zamiast soku wybieraj całe lub posiekane warzywa i owoce. Wybór i przygotowanie zdrowych warzyw i owoców Świeże, mrożone lub w puszkach warzywa i owoce mogą być zdrowymi opcjami. Warzywa i owoce mrożone i konserwowe: Przygotowanie zajmuje trochę czasu To zdrowa i wygodna opcja Tak samo pożywne jak świeże warzywa i owoce Mrożone warzywa i owoce Wybierz mrożone warzywa i owoce bez: Dodano cukry dodaj przyprawy Bogaty chleb lub sosy Możesz dodać mrożone warzywa i owoce do zup lub chili. Warzywa i owoce w puszkach Wybieraj warzywa w puszkach z niewielką ilością sodu lub bez. Odcedź i opłucz warzywa w puszkach, aby zmniejszyć w nich zawartość sodu. Wybieraj owoce w puszkach z niewielką ilością dodatku cukrów. Użyj etykiet żywności, aby porównać warzywa i owoce w puszkach. Dzienny procent pomaga sprawdzić, czy żywność zawiera niewiele lub dużo składników odżywczych. suszone owoce Suszone owoce mogą być częścią zdrowego odżywiania, ale mogą przyklejać się do zębów i powodować próchnicę. Jeśli wybierzesz suszone owoce, jedz je do posiłków. Przygotuj warzywa Wypróbuj zdrowe metody gotowania, takie jak: chleb prażenie gotowanie na parze szybkie smażenie Wzmocnij smak dodając: Oliwa z oliwek Sok cytrynowy ocet smakowy Świeże lub suszone zioła lub przyprawy Pomysły na przekąski Warzywa i owoce to szybka i zdrowa przekąska. Jest w czym wybierać i wiele zdrowych sposobów ich przygotowania. Wskazówki dotyczące jedzenia przekąsek warzywnych Przechowuj posiekane świeże warzywa w lodówce, aby uzyskać szybką i zdrową przekąskę. Próba: brokuły kalafior paluszki z marchwi laski selera plastry ogórka Wskazówki dotyczące jedzenia przekąsek owocowych Trzymaj miskę świeżych owoców na blacie jako łatwą do zdobycia przekąskę. Dodaj owoce do pełnoziarnistego lub niskotłuszczowego jogurtu. Próba: banan mango mrożone jagody Brzoskwinie w puszkach pakowane w wodzie Zamroź winogrona bez pestek na tacy i ciesz się jako przekąska. Jak jeść więcej warzyw Oto kilka prostych sposobów na zjedzenie większej ilości warzyw: Dodaj puree z dyni lub dyni w puszkach do każdej zupy, aby była bogata i kremowa. Umyj i posiekaj nadmiar warzyw i włóż je do lodówki lub zamroź podczas przygotowywania posiłków, aby mieć więcej na posiłki następnego dnia. Używaj paczkowanych warzyw, które można dodawać do sałatek, frytek lub zapiekanek. Próba: małe marchewki Zielone fasolki warzywa liściaste Do posiłków podawaj surowe warzywa. Próba: Opcja Pomidory czereśniowe lub winogrona Papryka czerwona, żółta lub zielona Wypróbuj nowe przepisy, które wymagają różnych rodzajów zielonych warzyw liściastych, takich jak: kapusta szpinak bok choy Boćwina szwajcarska Sałatka z mieszanych warzyw Jak jeść więcej owoców Owoce to pyszny dodatek do Twojego dnia. Oto kilka prostych sposobów na zjedzenie większej ilości owoców: Na deser wybierz: Pomarańczowy Sałatka owocowa z niewielkim dodatkiem cukru Dodaj świeże owoce do sałatek. Spróbuj dodać slajdy: Gruszka brzoskwinia Truskawka Do wypieku dodać mrożone owoce. Umyj i posiekaj nadmiar owoców i włóż do lodówki, aby mieć go pod ręką do posiłków i przekąsek. Dokonaj zdrowego wyboru To, co jesz regularnie, jest ważne dla Twojego zdrowia. Wybieraj pokarmy z niewielką ilością sodu, cukrów lub tłuszczów nasyconych lub bez nich. Porównaj tabelę wartości żywieniowych z żywnością, aby wybrać produkty o niższej zawartości sodu, cukru lub tłuszczów nasyconych.